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La Galinette

Posté par Eric sur 28 juin 2015
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Adresse : 23 Rue Jean Payra, 66000 Perpignan

Téléphone : 04 68 35 00 90

La Galinette vous accueille

du Mardi au Samedi

de 12 à 14h et de 19h30 à 22h

Le chef, Christophe Comes, de retour sur sa terre natale en 2000, ouvre la Galinette et obtient sa première étoile en 2007. L’association d’un grand restaurant et d’un vrai jardin de deux hectares est une combinaison rare, un luxe gustatif pour le gourmet, créatif pour le Chef.
Ramassé à l’aube, préparé le matin, un légume est dégusté dès le midi. La pêche cueillie mûre sur l’arbre fondra sous la langue au dessert et le miel frais explosera en bouche.
Les dizaines de variétés pour un même légume autorisent l’expérimentation sur les textures, les cuissons et les présentations : une aubergine longue de Provence offrira la saveur traditionnelle, une autre, Rosa Bianca, transformée en chips donnera le croquant, la dernière, cuisinée en mousseline soutiendra la délicatesse d’un lapin…

Retrouvez « La Galinette » sur Internet

Réservations au 04 68 35 00 90

One thought on “La Galinette

  • sur 1 juillet 2015

    Voici un restaurant gastronomique à « dévorer » absolument.

    Un service très sympathique dans une ambiance raffinée et de petits plats en bons vins vous découvrez avec délices l’art culinaire Catalan.

    Merci encore au Chef et à toute son équipe pour ce très agréable moment !

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